ROVELLATS Gran Reserva Colección Extra Brut 2017 75cl
DO Cava Penedès
Crianza mínima: 72 meses
Variedades: 50% Xarel·lo, 40% Macabeo y 10% Chardonnay
Categorías
Descripción ROVELLATS Gran Reserva Colección Extra Brut 2017 75cl
Puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin. Excelente aperitivo, hojaldre preferentemente salados, rellenos de queso o anchoas, con canapés de caviar, salmón ahumado, o foie gras mi-cuit. Platos muy elaborados a base de pescado blanco, faisan, avestruz y carnes rojas maceradas; Postre a base de chocolate amargo y frutas confitadas, o con pasteles o soufflés poco dulces.
Temperatura de servicio: de 5ºC a 7ºC
Temperatura de servicio: de 5ºC a 7ºC
Nota de cata ROVELLATS Gran Reserva Colección Extra Brut 2017 75cl
Color Dorado pálido, con matices turquesa. Espuma muy fina y persistente, con pequeñas perlas que ascienden
continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa espuma en el
contorno.
Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan al melocotón de viñedo.
En boca, su complejidad y buen equilibrio se dejan notar a su paso por el paladar. Suave, amable, cremoso, sonsensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz de maracuyá.
El postgusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.
continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa espuma en el
contorno.
Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan al melocotón de viñedo.
En boca, su complejidad y buen equilibrio se dejan notar a su paso por el paladar. Suave, amable, cremoso, sonsensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz de maracuyá.
El postgusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.
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