CINCO JOTAS Paleta 4,5 - 5 Kg
La paleta Cinco Jotas proviene de las patas delanteras de animales 100% ibéricos criados en libertad.
Es ideal para su consumo en casa, solo o maridado con otros platos.
Eleva tus recetas y momentos especiales con su aroma intenso y embriagador.
*Producto bajo pedido
Categorías
Descripción CINCO JOTAS Paleta 4,5 - 5 Kg
Características Organolépticas / Recomendaciones de Consumo
A la vista: Menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras.
Al corte: Brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo.
Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.
En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros.
A la vista: Menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras.
Al corte: Brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo.
Al tacto: Untuoso y con la resistencia justa.
En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros.
Información adicional CINCO JOTAS Paleta 4,5 - 5 Kg
Proceso de Elaboración
Pieza enfriada, rebajada de tocino externo, recortada en media luna. Salado, lavado. Postsalado, secado,
maduración y envejecimiento en bodegas. Calado.
Ingredientes
Paleta de cerdo 100% Ibérica, sal marina, antioxidante E-301 (ascorbato de sodio), corrector de la acidez
E331(iii) (citrato trisódico), conservador E-252 (nitrato de potasio).
Información Nutricional por 100g
Valor Energético 1577 kJ / 379 Kcal
Grasas 27 g
de las cuales Grasas Saturadas 10 g Hidratos de Carbono 0 g
de las cuales Azúcares 0 g
Proteínas 34 g
Sal 4,9 g
Pieza enfriada, rebajada de tocino externo, recortada en media luna. Salado, lavado. Postsalado, secado,
maduración y envejecimiento en bodegas. Calado.
Ingredientes
Paleta de cerdo 100% Ibérica, sal marina, antioxidante E-301 (ascorbato de sodio), corrector de la acidez
E331(iii) (citrato trisódico), conservador E-252 (nitrato de potasio).
Información Nutricional por 100g
Valor Energético 1577 kJ / 379 Kcal
Grasas 27 g
de las cuales Grasas Saturadas 10 g Hidratos de Carbono 0 g
de las cuales Azúcares 0 g
Proteínas 34 g
Sal 4,9 g
