ROVELLATS Gran Reserva Col·lecció 2018 Extra Brut 75cl
DO Cava
Graduación: 11.5%vol
Variedades: 50 % Macabeo, 35 % Xarel·lo, 15 % Chardonnay.
Graduación: 11.5%vol
Variedades: 50 % Macabeo, 35 % Xarel·lo, 15 % Chardonnay.
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Descripción ROVELLATS Gran Reserva Col·lecció 2018 Extra Brut 75cl
Puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin.
Excelente aperitivo, hojaldre preferentemente salados, rellenos de queso o anchoas, con canapés de caviar, salmón ahumado, o foie gras mi-cocido.
Platos muy elaborados a base de pescado blanco, faisán, avestruz y carnes rojas maceradas.
Postre a base de chocolate amargo y frutas confitadas, o con pasteles o soufflés poco dulces.
Temperatura de servicio : 5º – 7ºC
Nota de cata ROVELLATS Gran Reserva Col·lecció 2018 Extra Brut 75cl
Color: Color dorado pálido, con matices turquesa. Espuma muy fina y persistente, con pequeñas perlas que
ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa
espuma en el contorno.
Nariz : Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al
principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan el melocotón de viña.
Boca : Gusto, su complejidad y buen equilibrio, se dejan notar al paso por el paladar. Suave, amable, cremoso,
son sensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz
de maracuyá. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.
ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa
espuma en el contorno.
Nariz : Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al
principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan el melocotón de viña.
Boca : Gusto, su complejidad y buen equilibrio, se dejan notar al paso por el paladar. Suave, amable, cremoso,
son sensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz
de maracuyá. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.
