PACO & LOLA Heritage 75cl

Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de viñedos de más de 30 años, en los primeros días
de vendimia.
Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se realiza la crianza en barricas de 500
litros con tostado ligero y de roble europeo. Con este tipo de barricas lo que buscamos es un mayor contacto
con las lías en su crianza y el aporte organoléptico que le brinda la madera al vino.
Crianza: Barricas de 500 litros con tostado ligero y de roble europeo.

Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
En nariz se muestra complejo y elegante, combinando aromas de frutas maduras: manzana reineta, ciruela y
piel de limón con las notas florales de acacia y sauco. En un segundo plano aparecen las hierbas aromáticas
como el laurel y la camomila, toques sutiles de especias dulces y notas de almendra.
De fondo el carácter mineral y salino con un suave matiz ahumado le otorgan gran profundidad y elegancia.
En boca es amplio e intenso, con volumen y frescura en perfecto equilibrio, el paso es muy expresivo con cierta
estructura, buena carga frutal, notas especiadas y salinas y con un final deboca largo y persistente.