MARIA RIGOL ORDI Reserva Brut Nature Ecológico 2018

Este cava hará disfrutar de todas las delicias de comidas. Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar primeros platos, aperitivos o salazones, y fantástico con comida japonesa. Aunque, sin duda, la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía. Temperatura de servicio entre 6-7º.

La Guía de Vinos de Cataluña 2020 9,53 / 10 Guía Peñín 2021 88/100 Medalla de Plata, Concours International Gilbert & Gaillard 2016 Medalla de bronce, categoría Espumosos Gran Reserva, Premios Vinari 2015 Jancis Robinson 17 Medalla de Plata, categoría Vino Espumoso Brut Nature Reserva, Giroví 2020

Amarillo color pajizo con reflejos dorados de tonalidades brillantes. Intenso y complejo. Fruta blanca madura: melocotón y manzana Golden. Cítricos de la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas: romero, tomillo y laurel. Flor de cerezo. Musgo y heno. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, mantequilla, avellanas tostadas, crema inglesa, café, praliné, vainilla o bombón inglés. La entrada es contundente y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente y cremosa que da sensación de plenitud; una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta, de la larga crianza y un deje mineral que cierra el conjunto.